＜いも類＞　きくいも　塊茎　生

＜いも類＞　きくいも　塊茎　生は100gあたりの熱量が66kcalで、いも類平均150.53kcalと比べて約56%低い傾向にあります。 最高の長所としてカリウムが挙げられ、100g基準で610mg含まれ1日消費者庁基準値の30.5%を充足し、いも類内で上位18位にランクインしています。 これに劣らずビタミンC成分も10mg含まれており、1日基準値に対して10.0%の優れた補助的役割を果たしてくれます。 幸いなことに炭水化物含有量が1日基準値の4.6%（14.7g）とごくわずかで、栄養過剰の懸念なく健康的に楽しめます。 不足している要素を補うため、カルシウムが豊富な乳類と一緒に調理すると栄養の組み合わせがさらに豊かになります。